美食与文化总是有着千丝万缕的联系。在西安，羊肉泡馍以其厚重的文化内涵和独具匠心的烹饪技艺，早已绵延两千多年，成为西安美食之代表，在历史的长河中，发生着不计其数的美食故事。一场名为“把羊肉泡馍的故事讲给世界听”的文化交流座谈会日前在西安西泰厚泡馍馆举行。
秦始皇击败六国，一统天下，建立第一个中央集权帝国，但秦国其实立国很晚，直到周平王东迁后，才算正式建立国家，又因为僻处西边，周遭都是戎狄国家，长期的华夷杂处下来，文化程度不高，基本上被东方诸国视为半开化的国家，因此历代秦国国君一直都想融入东方主流社会，就象一个土老帽突然有钱了，也想装装斯文，学习一下东方文化，学习文化最好的方式莫过于直接引进外来人才，因此秦国一直都有任用外国人才的传统。
1在西安，逛过古城墙，看过兵马俑，小兵推荐你到西安回民街享受美食。咬一口香喷喷的肉夹馍，再咂一口羊肉泡馍的鲜汤，那滋味，保证你喊一声“额滴神”！2肉夹馍是西安最具代表性的小吃之一。馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，馍酥肉香，爽而不腻。
