短短两三年时间，尖派椰子水创始人陈生就经历了椰子水行业的“冰火两重天”。2020年，陈生首次尝试入局椰子水市场，都遭遇了惨烈收场——248毫升装的纯椰子水主打精品超市渠道，平均一天也卖不了一瓶。两年后，陈生再度入局，结果却大相径庭。
潇湘晨报 近年来，椰子水凭借“天然电解质”“低卡低糖”等健康标签成为饮料界新宠，市场规模年增速超20%。在市场快速扩张的过程中，各类问题也随之浮现。其中，由价格倒挂引发的质疑声日益高涨。值得注意的是，东南亚作为椰子水的主产区，正面临原料成本攀升的压力。
新茶饮发展火爆，在柠檬茶成为新茶饮细分领域的黑马后，椰汁或椰子水产品也被越来越多的品牌看中。以椰汁为拳头产品的欢乐家日前回复投资者提问称，正在组建To B（面向企业端）业务团队，搭建业务框架，发展方向包括咖啡、茶饮、烘焙、餐饮后厨等赛道。
椰子是不少人喜爱的水果，不管用椰子制作美食，还是直接喝椰子水、吃椰子肉，都相当美味。不过，椰子外壳过于坚硬，不好开口，为方便食用，市面上会售卖预开口的椰子，消费者购买后只需要打开包装，插入吸管即可饮用。但是，最近#喝预开口椰子 进急诊#的话题冲上热搜，引起网友对椰子的关注。
