俗话说一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金。陈皮为什么这么值钱，是智商税还是炒作？今天小慧来给您讲一下新会陈皮的前世今生和现状！喜欢的朋友点点关注2011年中国首届陈皮文化节上，一公斤老陈皮的拍卖价格，竟然达到了110万！！而稍微普通一点的老陈皮，往往也能卖到3-5万。
药食同源的陈皮在中国已有700多年的入药历史，在中国陈皮之乡广东新会更是流传着这样的一句古话:一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。由此可见，年份越高的新会陈皮，其价值也是越高，那什么样的陈皮才具有收藏价值呢?
赶在梅雨季降临之前，蒋先生总算是把他囤积的数百斤陈皮晒好了。连着几天，估摸着天气晴热且空气干燥、保证不会下雨，他才敢把一袋袋陈皮从储藏室拿出来，铺满院子，晒上两三个小时，再装进布袋，在阴凉处放置半小时后，扎紧口袋，重新放在储藏室的架子上。
中医常说“百年陈皮，千年人参”，对于人参可能很多人耳熟能详，对于陈皮人们也如数家珍。关于陈皮这味中药，相信不用多说，大家都有一定了解，而且在很多中医名方里，都有关于这味中药的运用，现如今，人们也经常用此药材来养生。
南都、N视频记者马青在新会柑场溯源新会陈皮。新会柑。陈皮水。“百年陈皮，千年人参”，作为江门新会的千年瑰宝，新会陈皮香气浓郁、风味甘醇，由新会本地种植的新会柑果皮经多道传统程序炮制并陈化三年以上制成。入方和百药，入膳调百味，新会陈皮无疑是药食俱佳的南药瑰宝。
文/张凤岐“广东有三宝，陈皮老姜禾秆草。”说起陈皮，人们总会想到江门新会陈皮。“百年陈皮千年人参”，陈皮，一味道地和药，珍藏于厚重的医书中，留存在悬壶济世的药典里。清代张璐在《本经逢原》载：“橘皮苦辛温，无毒。
近年来，新会陈皮产业发展迅速，新会陈皮金融化兴起，投资收藏新会陈皮的人越来越多。早在2006年，国家质检总局就批准了对新会柑、新会陈皮实施地理标志产品保护，从国家层面，承认了两者质量价值特色与新会的自然、 人文环境、品种和技术工艺等有着必然逻辑关系， 也承认了新会陈皮的原料来源和唯一性。
新会陈皮是由广东省江门市新会区当地特产新会柑经开皮、晒制、陈化等程序精心制成，被誉为“广东三宝”之首、广东十大南药之一，拥有历史悠久的药膳应用和独特养生文化，有着“陈久者良”的底蕴。早在唐代茶圣陆羽的《茶经·五之煮》中，就有柑皮煮茶的记载。
点击图片进入专栏7月末的一个午后，炎炎夏日里，走进新会茶坑村，扑鼻而来的是一股浓郁的柑橘香。顺着气味找过去，发现在一户人家的空地上，铺着的塑料袋上，均匀地布满了棕褐色的柑橘皮。蹲下身子，捡起一片，皮分三瓣，部分微卷，摸起来是干硬的。
昔日陈李济制药工具——碾船（受访者供图）中药材融入生活的方方面面。（图@视觉中国）灵芝种植基地，朵朵灵芝姿态秀美。南越王博物馆内的五色药石 （南越王博物馆供图）陈李济百年陈皮车前草苍术土茯苓人参清平中药材专业市场，喜欢煲汤的年轻人都爱来这里“淘宝”。
