摘要： 生蚝的故事从8月5日美国著名的“国家生蚝节”开始说起，带你探秘全面最古老的生蚝屋，漫谈生蚝、历史与文学，让你对生蚝有一个全新的认识。 ABSTRACT： August 5th is National Oyster Day in America.
湛江市坡头区官渡镇沿海地带，一排排蚝排整齐排开，错落有致分布在海面上。官渡是湛江生蚝的重要产地之一，位于咸淡水交接处，水质优良，加上丰富的微生物，养出来的生蚝个头肥硕，肉质脆嫩，口感爽滑，味道鲜美。湛江三面临海，海岸线绵长，海床附着物众多，近海饵料丰富，自古就是天然蚝场。
2015-06-25长夜漫漫，烧烤档成了很多市民的心水之选。其中，烤生蚝、蒜蓉扇贝等更是吃货必点的经典。不过，生蚝的秘密你知道吗？真心令人发指啊！揭秘肉壳分离或是“组装货”烤生蚝通常是加了蒜蓉和调味料，不是很内行的人很难分辨新鲜与否，闻到的全是大蒜的味道。
日月得天而能久照，四季生蚝而能久成。生蚝浓缩了大海的精华，被称为“海中的牛奶”，有着丰富的锌元素和蛋白质。很多人可能分不清生蚝和牡蛎，其实，生蚝属于牡蛎，是牡蛎家族中个头比较大的一种。一起来看看一些不为人知的“蚝”门秘密！
小小的蚝苗，在南中国纯净的大海里，在咸淡水的交接处，沉默地生长。它要一直努力3到6年的时间，才会成为一只肥美完美的生蚝。（一）中国著名的生蚝之乡在台山。它的南边，就是一望无际的南海。咸淡水交汇的镇海湾水域，成为一个巨大的天然养蚝场。
相关论文信息:1. Qin， Y.， Li， X.， Li， J.， Zhou， Y.， Xiang， Z.， Ma， H.， Noor Z.， Mo R.， Zhang， Y.， Yu， Z.， 2021. Seasonal variations in biochemical composition and nutritional quality of Crassostrea hongkongensis， in relation to the gametogenic cycle. Food Chemistry， 356， 129736. 见原文链接。
每当有什么生物泛滥成灾的时候，网络上总有人调侃只要加上“壮阳”二字绝对被吃上保护名录，当然网友也不是毫无根据的调侃，在我国民间，要是哪种动植物涉及到“壮阳”二字，它们的结果毫无例外都会被疯狂的食客搜刮到稀缺，甚至很多动植物走上了濒临灭绝的地步，穿山甲就是最好的例子。
7 月 28 日，台风杜苏芮在福建晋江沿海登陆，沿途带来不少破坏，也带来一些少见的景象，比如冲上微博热搜的“台风杜苏芮给漳州市民吹来遍地生蚝”。图源：新浪微博从新闻中可以看到，不少市民拿着袋子、小桶、网兜等工具来装生蚝。那么，问题来了：这些生蚝都是从哪儿来的？到底能不能捡回家？
史大哥笑呵呵地说完，便撬开一个巴掌大的生蚝，夹起饱满又肥美的蚝肉往配了辣根的酱料里一蘸便送到身旁姜姐的嘴边，看着姜姐吃得享受，他的眼睛也笑得更弯了。山东威海乳山，生蚝名声响亮亮，乳山生蚝能走向全国，一定有史大哥和姜姐踏出来的脚印。
