我国地大物博，幅员辽阔，因而每个地方都有独有的饮食文化，正所谓“百里不同俗，十里不同味”，特别是南北方的饮食差异尤其大。如今饮食文化交流密切，很多食物已经不分南北，在全国各地广泛流行开来，但仍然有一些食物，很难兼容。
一到冬天，吃得多、动得少，人就容易积食上火，眼睛红肿、口舌生疮、咽喉干痛、头昏目胀、鼻腔热烘、流鼻血、牙痛、便秘都是“家常便饭”，这时候你一定需要一款“败火菜”。调胃清火吃“儿菜”北方的朋友可能对这种蔬菜不太熟悉，儿菜又叫“超生菜、娃儿菜”，是芥菜的一种。
广东人爱吃的“西洋菜”是什么?它真的有很多小蚂蟥吗?因为挺便宜，而且量大，最重要的是直接煮熟就得。哈哈哈实在就不明白一些人老纠结蚂蟥干什么，菜青虫，蜗牛在我看来恶心多了，蚂蝗是一味中药，煮了真能吃，就是恶心。
