同样是吃生腌,为啥你吃分分钟化身喷射战士,广东潮汕人吃啥事没有!爽脆的皮皮虾,诱人的梭子蟹,哪个单拎出来都能搭配一碗白粥~,品尝时,果冻般的口感,嫩滑可口,简单方式激发海鲜原始的味道,短视频的盛行,吃货们也学会了这道美食,只要配料齐全,海鲜新鲜,连锅都省了,不用掌握火候,不考验刀功,有手就行,是一道想翻车都很难的美食!
via《来自星星的你》“怎么感觉一夜之间,全网美食博主都在狂炫生腌?!”几个月前还对聚餐时提议“温州大排档”而嗤之以鼻的东北同事,这几天开始天天在办公室里寻找饭搭子,试图直冲生腌海鲜店——因为她的短视频软件,已经被生腌包围了。
一道煎焗鲍鱼、澳洲龙虾炒牛奶,让顺德烹饪与澳洲食材碰撞出好评;一杯日本清酒,配广式早茶点心,也有别一番滋味;一道潮汕生腌远渡重洋,用新西兰贵妃蚌留住本地人的胃……广东美食香飘世界,不仅是味觉上的享受,更是因地制宜的中西融汇。
来源:【中国食品报】潮州菜也称为潮菜,是粤菜的主干与代表。它以独特的菜式和韵味独树一帜,在国内外享有盛誉。潮州菜以精于烹制海鲜,原汁原味清淡素雅见长。海鲜生腌是潮汕传统美食之一,被当地人戏称吃一次就戒不掉的“毒药”,它经常出现在夜市或是渔村大排档。