小时候，一进腊月，就开始盼着过年。不为别的，就为了能痛痛快快吃一顿红烧狮子头。当狮子头端上桌，那浓郁的香气瞬间弥漫整个屋子。金黄色的肉丸，泛着诱人的油光，点缀着翠绿的青菜，光是看着就让人垂涎三尺。一口咬下去，软糯多汁，肉香在舌尖散开，幸福感爆棚。
年夜饭的餐桌上总要有几道能拿的出手的硬菜，这硬菜还要有特殊的美好寓意，那红烧狮子头肯定是不二之选，红烧狮子头还是一道预制菜，提前做好，等到除夕年夜饭或者春节招待客人的时候，不慌不忙，圆溜溜的狮子头寓意着团团圆圆、富贵吉祥，红烧狮子头颜色红亮，还有一个寓意就是鸿远当头。
来源：【定边融媒】定边土豆狮子头是一道结合了土豆和肉馅的创新菜品，风味独特，营养丰富，适合作为家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。土豆狮子头主料：土豆、猪肉配料：盐、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、生粉、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、鸡精、十三香、淀粉、蒜、青菜制作方法：1.
