牦牛肉是我区本地居民餐桌上不可或缺的一道美食。特别是逢年过节，风干牦牛肉可是招待客人最基本的食物。记者了解到，目前在西藏有3种比较典型的风干牦牛肉做法最受居民欢迎。 山南风格加了佐料更有味山南、日喀则等地区的居民在制作风干牦牛肉时喜欢加入佐料。
由四川省美食家协会、华西都市报联合发起，雪花匠心营造啤酒支持协办的“匠心为民，服务三餐”公益活动，旨在通过知名餐厅大厨在线烹饪教学，传授居家烹饪技艺与合理膳食知识，帮助广大市民提高居家生活品质，为“健康中国”“健康四川”做出努力。
来源：西藏商报牦牛肉是藏族同胞在藏历新年必备的年货，既可以生吃也可以风干。冬季是做风干牛肉的最佳时节，入冬以后拉萨的牦牛肉市场就进入了旺季。28日，小编走访了团结新村、娘热路、巴尔库路等地，了解到牦牛肉的价格每斤从27元到35元不等。
西藏位于青藏高原西南部，平均海拔在4000米以上，因为这里的地域辽阔、地貌壮观、资源丰富，所以我们总会不自觉地将此“第三极”孕育出的特产添加上几分神秘色彩，似乎每个来西藏的人都想买一些作为天路之行的纪念品，那么，我们神奇的西藏都有哪些难得一见的特产值得我们不远千里带回家呢?
南方有腊味，做成煲仔饭、小炒菜飘香餐桌，北方有腌肉，即食、拌饭都可以，同样是“风干肉”，但各有风味和特色。风干牛肉，是藏族喜爱的生食牛肉。每年秋季制做，将鲜牛肉割成条，穿成串，撒上食盐、花椒粉、辣椒粉、姜粉，挂在阴凉通风处，风干后即成，味道麻脆酥甘，酸香满口，咀嚼时无渣塞牙。
