无论什么菜加上酸菜总是特别开胃酸菜的做法也是非常多炒着吃炖着吃煮着吃蘸酱吃所有的下饭菜，一包酸菜通通帮你搞定~赶快跟着宁宁姐一起学起来！酸菜白肉用料：五花肉200g、酸菜400g、葱段、姜片、干辣椒、食盐、味精适量做法：1.酸菜冲洗干净，切成细丝2.煮好的白肉切成大薄片3.
酸白菜水饺一般在过年的时候回吃过，现在想想满是回忆，现在就了解一下这种睡觉时怎么做的。食材：酸白菜，猪肉馅，青葱，姜，蒜头，水饺皮。调料：米酒，酱油，白胡椒，糖，香油做法：1、酸白菜切碎，葱姜蒜全部切成末。2、取出来一个大国，把酸菜、猪肉馅、各种调料方巾气，搅拌均匀。
一到秋天，身体敏感的人可能早早就感受到了，肠胃里不自觉的凉气，还有莫名其妙地畏冷。酸菜200克、羊肉片150克、红薯粉丝50克、食用油 1元、八角1个、花椒10粒、干辣椒1个、酱油、盐3克、糖5克、香油 1小勺 、胡椒粉 1勺、香葱1根。
潮汕鱼饭潮汕人吃东西跟广州差不多，都是讲究新鲜，但是潮汕美食中还有很大一部分是“不新鲜”的，也就是通过腌制或者其它手法使食物能够保存更久获得更多风味的，比如冻蟹、鱼饭、咸菜、生腌皮皮虾等等。也有将新鲜材料和腌制的材料一起做成一道菜的，比如今天要介绍的这道酸菜炖排骨。
说起酸菜豆瓣鱼，在四川其实是一道不好看但很美味的家常菜，经济实惠，但也绝对是一道硬菜。酸菜豆瓣鱼每家的做法差异很大，我下面来讲讲我家三代家传的私房菜做法。【选材】主材：白鲢鱼，建议选择三、四斤白鲢鱼，因为这么大的鱼肉质更好，小鱼刺更少。
冬天，大白菜是北方人最主要的食用蔬菜之一，北方人喜欢把大白菜腌制成酸菜。十几年前的一首热门歌曲《东北人都是活雷锋》中：“翠花上酸菜...”让大家都知道了东北人喜欢吃酸菜。东北的酸菜是用大白菜做的和四川酸菜鱼中的酸菜完全不同。
酸菜洗净，切成段，锅内下油，放入姜，蒜蓉爆香后，下入泡椒，酸菜翻炒至出香味，另起一锅，热油放入鱼骨，鱼头略煎，加入清水4碗，加盖大火煮开，加入鱼腩，鱼尾，及炒好的酸菜类，加入盐，鸡精，白胡椒粉，煮好后，将所有的鱼都捞出来放入碗内，再放入鱼片煮至变色。
一点酸酸的很开胃又好下饭,直接单吃也不会太重口味喔~食材大肠1斤酸菜(喜欢吃酸的可增量)4两辣椒(配色用)一条葱两支白醋(煮菜用)半碗白醋(清洗大肠用)一碗米酒少许姜丝少许作法：1，将大肠内外翻过来,用白醋(一碗)抓洗干净,接着用热水川烫约3-5分钟(不要太烂)2，将大肠捞起后沥
