最近柴火鸡在美食界很火啊!如果问2014年至今昆明吃的东西什么最火，那一定是柴火鸡。“感觉一夜之间到处都在卖柴火鸡。”林先生说，他家附近过去有卖芋儿鸡、烧鸡公的，最近都改卖柴火鸡了。去三圣乡农家乐耍，几乎家家都卖，“味道确实不错。”林先生说。
简介2015，被誉为成都的“柴火鸡元年”。短短几个月时间，这种起源于东北柴火贴饼子大炖菜的吃法，经过各种改良，征服了全成都，乃至全川人民的胃口。哇，说起来简单，但能征服四川人民的味觉，想来着实不是一件容易的事呢。
国庆七天小长假怎少得了美食相伴金秋之际正是食补之时今天窗窗为小伙伴们推荐一道农家美食柴火鸡这道用柴火烹制的菜肴原生态、接地气味道独特深受广大食客的喜爱（戳下方视频）01主要食材跑山鸡、肥肉、仔姜、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、青椒、红椒、泡椒、豆瓣酱02做法步骤1、热锅下油，五、六成
柴火鸡具体制作步骤1.准备葱姜蒜2.二荆条切滚刀、红椒切菱形块。3.莴笋切滚刀4.土豆切滚刀5.鸡肉冷水下锅、加葱姜料酒去腥、焯水。6.水开后焯水5分钟左右捞出沥干水份备用7.油温7成热加猪油8.然后加入鸡肉翻炒9.炒干水分后加入葱姜蒜。10.豆瓣酱、干花椒、干海椒。11.
2022年7月23日，大暑。一家六口人，在安宁太平玉龙湾公园旁的农家乐，美美的吃了一顿柴火鸡。所谓柴火鸡，就是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡，因整个制作过程用的是柴火，这道菜因此得名。选好了一只鸡称重后，农家乐的高师傅，以娴熟的手法，从杀鸡到烹饪一气哈成。
