在明朝后期,有的民众为了防止战乱导致城内断粮,会在修筑城墙的时候用萝卜制成“萝卜砖”,也称守山粮。清朝养生著作《随居饮食谱》对守山粮也有所记载:“守山粮:用坚实芦菔,不拘白赤,食之耐饥。”其具体的制作过程是,取萝卜洗干净,蒸熟,晾到半干。
战场瞬息万变,在紧急的时候战士们是无法吃的炊事员们做的食物的,因此单兵应急口粮成为战场上的唯一选择,各国都有自己的单兵应急口粮,其核心部分就是保证热量和营养,至于美味,这个是其次的,而我国的单兵应急口粮其实是从解放后才开始起步的,最开始的单兵应急口粮就是炒面。