在城镇周边，距离城市不远的地方，有很多人包下一片山头，专门打造休闲农村生活。农家饭最常见的就是土鸡，一方面是因为鸡好养，出栏率快，另一方面是中国人认为鸡肉有滋补作用，特别是土鸡，营养价值比普通的流水线白羽鸡更高。
导读:令城里人追捧的土鸡，现在无人问津了，到底发生了什么?在农村，很多家里都会养一些鸡，这些鸡它们平时都是吃剩饭剩菜，青草，五谷杂粮长大的，农村家里面养鸡的话，一方面是可以用来下蛋改善伙食，还有可以杀来吃，逢年过节的时候，亲戚朋友来家里做客的时候，就可以杀一只鸡来招待，倍有面子的。
柴火鸡作为一道正宗的农家菜，用一口铁锅爆炒出人间烟火气，不只成为了玉溪江川不少农家乐的招牌菜，还抚慰着归乡人的心，吸引了大量城里人前来找寻乡味。“我们都是选山上放养、散养了8个月到2年的土鸡，如果不够8个月，炒出来的肉吃着太嫩、不香，养太久的又太老、吃不动。
来源：【孝感日报】全媒体记者王悦 通讯员姚磊 孙光顺 “今年前三季度，我已经实现销售额100万元。”近日，在养鸡场忙碌的廖勇军高兴地说。 廖勇军出生于汉川市杨林沟镇细鱼湖村，母亲因患病留下终身残疾，家境贫寒。
