绿茶的性质是偏寒的，味道偏甘、偏苦，具有养心安神、平肝明目的功效，临床上主要用于失眠健忘，或者是心情焦虑的精神方面的疾病，并且绿茶还具有有清热解毒的功效，在《神农本草经》中记载:“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”
日本金泽大学医学院开展的一项研究显示，每天饮用3杯或更多绿茶可能有助于保护大脑健康，而喝咖啡则未显出明显效果。相关研究论文发表于最新一期《npj食品科学》杂志。此次团队对8766名65岁及以上参与者进行了深入研究，他们详细评估了参与者的饮食情况、磁共振成像数据和认知能力。
来源：【中国食品报融媒体】近日，日本金泽大学一项研究结果显示，每天饮用3杯或3杯以上的绿茶，对大脑健康十分有益。这是因为绿茶中富含儿茶素，具有显著的抗氧化和抗炎特性，可减轻血管损伤并减少脑白质病变的体积。
