“你买菜，我最近，不少城市的菜市场里流行起了“代炒”服务。所谓“代炒菜”，就是帮着顾客把菜炒好。在菜场买好菜后，只要在“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费，就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材，拎着热乎的现炒饭菜回家”的全过程，听起来就像把“餐馆”搬进了菜市场。
#长白时评#场摊位上购买的新鲜食材，下一秒就被转手交给代炒菜的厨师处理；商家专门建立的微信群内，不停传来上班族的点菜预约单；摊位摆放出售洗净切好的食材，甚至还能帮助完成配菜……近期，一些城市里的菜市场推出代炒菜等定制化、个性化服务，吸引年轻消费者走进菜市场。
一段时间来，广东、上海、浙江等地的菜市场纷纷“整活”——推出“代炒菜”业务。顾名思义，顾客可拿着刚购买的新鲜食材去“代炒菜”档口找“代工”。据悉，有的档口提供“免费代炒”服务，有的档口则属于“收费项目”，根据菜品难易程度收取几元到十几元不等的加工费。
极目新闻评论员 文清蔓近日，上海、深圳、浙江等多地的菜市场内出现了“代炒菜”业务，顾名思义，就是帮顾客把菜炒好，在菜场买好菜后，只要在“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费，就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材，拎着热乎的现炒饭菜回家”。
“你买菜，我帮做！”最近，不少城市的菜市场里流行起了“代炒”服务。人们在菜市场买好菜之后，直接去“代炒菜”档口付几块钱到十几块钱不等的加工费，就可以享用热乎乎的新鲜饭菜了。对于这样的“代炒”服务，我们其实并不陌生。
“去菜市场买个菜，直接端回一盘小炒肉”。最近，在上海、广东等多地菜市场推出代烧菜服务，消费者买来的鱼、肉、蔬菜等，不一会儿就可以变成热气腾腾的菜肴，而且价格实惠，有消费者表示比外卖、餐厅都划算。菜市场代烧菜服务，为老百姓的一日三餐提供了一种便捷、平价的新选择。
透过生活的烟火气，洞悉群众消费意愿，不断创新消费场景，改善消费条件，更好满足差异化消费需求人间烟火气，最抚凡人心。忙碌一天之后，吃上锅气满满的饭菜，是许多人的需求。但在快节奏的生活中，不少人只能在外卖或商超预制菜之间做选择。
近期，全国多地菜市场“代炒菜”服务兴起，为消费者提供了更加便捷、灵活的就餐选择。但记者注意到，该服务模式在迎来新发展机遇的同时，其在合规性、价格、卫生安全等方面的问题也引起消费者的广泛关注。业内人士指出，为了保障消费者的权益，相关部门应压实监管责任，推动行业规范化发展。
来源：工人日报 炒菜类加工，清炒或蒜泥，每斤8元；海鲜类加工，葱油或油爆，每斤18元；肉类加工，水煮或红烧，每斤25元……据10月28日潮新闻报道，最近，浙江宁波市某菜市场的一家小店火了，该店因推出“代炒”业务而生意爆棚。
下班太晚来不及烧菜？买来食材却厨艺有限？不想吃预制菜，想来点儿“锅气”？面对这些苦恼，解决方案来啦您买菜，我代炒！最近，深圳盐田区一家菜市场兴起的代炒服务，引发了网友关注和热烈讨论。“00后”牛肉摊主龙泰吉推出“代炒”服务，让他瞬间成了菜市场“顶流”。
“你买菜我帮做，收费10元起。”最近，菜市场“代炒”这门生意，在上海、深圳、义乌等多地火了起来。顾客在菜场买好菜后，只要在“代炒菜”档口付上几元到十几元不等的手工费，就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材，拎着热乎的现炒饭菜回家”的全过程。
10月25日，湖南一位女子晒出代厨代炒菜的视频，引网友热议。她提供上门代炒菜、代做饭服务，收取人工费：四菜一汤66元，六菜一汤88元，10个菜128元，12个菜148元，厨房卫生打扫干净，洗碗加10元，免费帮忙买菜。她表示接到的单大多是年轻人，有时候给他们做生日宴。
