鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
油泡生鱼球（网络图）顺德城市网综合消息 什么是油泡？这是粤菜常用特技之一，将主料拉油至熟，捞起去油后，跟着放入料头、烹料酒，调芡汁出锅，称为油泡。烹制中最重要的是火候与油温运用，芡色和调味得恰当，标准是：有芡而不见芡流，色鲜而润滑，不泻油，不泻芡。这才是油泡菜式的完美体现。
用料鲜草鱼1条(青鱼、桂鱼、鲳鱼亦可，约重250克)，葱白25克，生姜20克，香菜15克，泡辣椒1个，白胡椒粉、精盐、味精、鸡精各适量，料酒20克，麻油15克，色拉油25克，化猪油25克，酱油少许。制作方法1.
这个月的市场博物系列，计划写（广东）年货。年货体系庞大，无从下手。唯今去两年疫情之下，人人抛弃幻想，只剩两个基本心愿：身体健康、年年有余。年年有鱼，所以先从咸鱼（鱼干）聊起。咸鱼的体系也是不小，资料搜集中。今天先谈油浸咸鱼，下一篇谈下其基础上产生的豆豉鲮鱼罐头、咸鱼酱等。
大家都看过这部新出的美食剧吗，男人的美食。那么剧中的美食做出来是不是真的有那么好吃呢？今天小编就带大家来试试。做的是黑社会大佬的下酒菜。原料只是很普通的沙丁鱼罐头，加一点点酱油，放一片柠檬汁：怎么样，是不是简单好学，让人食指大动？
BeiBei_Mom,2015-02-02话说今年晒了不少的腊鱼。 不想存放太久，便开始慢慢解决了！ 今天先来个腊鱼焖油豆腐，香哪！食材明细 腊鱼 一条 油豆腐 6个 生姜 两片 蒜苗 一根 油 盐 酱油 制作步骤1. 备好食材。2.
午饭做了一盘鱼，上桌5分钟就吃光了，又鲜又嫩，比清蒸抢手夏天天气热，人的胃口也会变差，太肥腻的食物不讨人喜欢，不如多吃点鱼吧。鱼肉营养丰富口感细嫩，更好消化吸收，鱼肉中的脂肪跟其它畜禽类的肉不同，以不饱和脂肪酸为主，无论是老人还是孩子，多吃鱼肉都可以营养大脑，更有利于身体健康。
话说，再过十多天就到春节了，相信小伙伴们早已望眼欲穿，归心似箭，手指头掰断数日子就等放假回家嗨皮啦。嗯，回家过年也意味着各种吃，家家户户自然少不了鸡鸭鱼肉，抛开鸡鸭肉咱不说，今儿，中食展SIALChina小编就说一下吃鱼。
吃货们，这里是武汉地区最具有潜力的美食类今日头条自媒体平台，御姐萝莉欧巴桑，屌丝正太高富帅。你想要的，这里都有！豆豉蒸腊鱼推荐理由：要是家里还有存货就把它蒸了，再弄碗米饭，既简单又美味的下饭菜有它就搞定了~食材腊鱼220g、油适量、豆豉10g、姜丝10g、小葱少许做法：1.
