本期导读:二月二，别忘了老传统吃猪头，教你这样做，去腥解腻，经典下酒菜。二月二，别忘了老传统吃猪头肉，猪头肉怎样做好吃，教你这样做，特别简单，把猪头肉和洋葱随手一拌，猪头肉吃着不腥不腻，洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，适于生食，可以刺激食欲，还能帮助消化，荤素搭配，去腥解腻，也是一道经典下酒菜，下面分享这道菜肴的详细做法:
芒果蘸辣椒？须是广西的青芒，生的，不能熟，熟了就不是这吃法。削皮，厚切片或条，取干净容器置之。注水——以盖过芒果最高点为度；放盐——以水的咸度适中为宜。开始浸泡，时间可长可短，一二小时或一二天、四五天不等，食时捞出，洗净黏液，继而拌盐、辣椒粉、生抽、香菜等作料。
原本打算28号回广东，亲人们都不愿意让我回广东去，说马上就过年了，你还回广东，回广东了你就不会在家里过春节，你不在家，家里就不热闹，没有那种热闹的氛围，广东的亲人又叫我回广东过春节，我在犹豫到底回不回?
还有十几天就到了大年三十了，此刻的你是不是每天都在盘算着需要买哪些年货呢？衣服鞋子、生活用品、零食小吃，缺一样似乎都少了年味。过年最愁人的就是来客人时该怎么安排了。下饭馆吧，既害怕花了钱吃不尽兴，还怕卫生不好。在家里吃吧，总觉得2只手不够用，担心做的饭菜不合口味。
东南网1月30日报道（福建日报见习记者 徐士媛 通讯员 熊川 张建平）春节临近，年味渐浓，家家户户陆续开始筹备年货。在龙岩市永定区，腊味也开始香飘四溢，其中的腊猪头皮，更是成为近年来当地春节餐桌上的必备佳肴。近日，记者走进永定区西溪乡，一股独特的香味溢满村庄。
二月二龙抬头，有钱没钱，这传统菜记得要吃，寓意:一年开个好头。每年的农历二月二日是我国的传统节日:龙抬头，又称春耕节、农事节等，在龙抬头这天不同地区也有不同的风俗习惯，人们习惯在仲春“龙抬头”这天敬龙庆贺，“龙”司掌行云布雨，常用来象征祥瑞，这天人们会“吃龙食”，“剃龙头”、“祭社”等一系列活动，以祈龙消灾赐福、风调雨顺、五谷丰登，为新的一年开个好头。
腊猪头，在湖南省溆浦县也叫“财头肉”，是当地年夜饭里的必吃美食。将新鲜猪头用食盐涂抹均匀，挂在火塘上，通过烟熏火燎至少20天，肉被熏烤到金黄冒油，便可取下进行清理、烹饪后食用。跟随镜头一起去溆浦县水东镇标东垅村的翟光财一家，感受乡村浓浓的年味。
来源：【春城晚报-开屏新闻】再过一个多月就过年了，曲靖市会泽县各地的年俗气息也逐渐浓郁起来。腌三线、腌猪头、吹泡肝、装香肠、做血豆腐、做豆干……一些过年必备硬菜，映衬出了浓浓的年味。冬至前后，会泽县的手艺人们抓住晴好天气，纷纷赶制腊味，并进行晾晒。
二月二龙抬头，有钱没钱，这传统食物记得吃，寓意：龙年开个好头。3月11就是农历二月二龙抬头了，龙抬头是我国的传统节日，又称春耕节、农事节等。龙是神话里生活于大海中的神异生物，司掌行云布雨，常用来象征祥瑞。所以这天在民间也有祭品供上给龙王吃的传统习俗，一般人们会用猪头来祭供。
文|古弓过了冬至，天与地就合围成了一口巨大的腌缸，美好的期盼在朔风中一起发酵。大凡冬天或腊月剖杀的猪、牛、鸡、鸭、鱼肉，人们都喜欢腌制成熏肉，这一习俗，在湘乡、湘潭、双峰、娄底这一带地方巳沿袭了千百年，俗称“冬至炕肉。”冬至或冬至后熏的肉，不腐烂，不虫伤，可放一个对年不变味。
