可能我们大家一说到鲜椒鱼就认为这是一道特别辣的鱼，其实，这是我们的主观认识，不一定带走鲜椒两个字就一定特别辣，我们不能这样去判断一种东西，其实鲜椒鱼的美味是我们无法想象的，这种鱼给我们的很多家庭都带来了营养美味健康与快乐，但是很多人对于它的做法还不是很熟悉，下面就让我们一起来了解
先是把色拉油和化猪油一起放炒锅里烧热，等下入老姜片、泡萝卜片、野山椒、泡姜片、大蒜瓣和葱节炒香；把青椒节和小米椒节下锅炒出味，稍后放入鲜花椒略炒几下，便掺入鲜汤烧沸；调好味再改小火熬煮几分钟，即得到“鲜椒鱼”的汤底；另把花鲢鱼宰杀治净并切片，入盆加鸡蛋清、料酒、盐、胡椒粉和红薯淀
鲜椒跳水鱼是一道川菜鱼的做法，主要就是河鲜的鱼，然后再用了大量的鲜椒和花椒，味道鲜辣，微麻，特别下酒还下饭，所以广受食客的喜爱。（点击视频观看更详细）随着天气的降温，很多人都喜欢去吃火锅没，热乎，鲜辣的菜品是年轻人的第一选择。
