1. 两个鸡蛋打散和90克糖搅拌均匀，加入50克牛奶搅匀，再加入30克面粉搅匀，最后加入30克油搅拌匀。蒸汽上锅，不时搅拌，20分钟后出锅放凉备用。2. 做水油皮：面粉130克、植物油30克、糖10克、水65克，揉光滑，醒一下备用。
做法步骤1、制作馅的材料2、把水、油、糖加热至糖化3、倒入糯米粉搅拌均匀4、再倒入熟芝麻和椰蓉拌匀 放凉至不粘手5、把水油波的材料放一起和成光滑面团6、把油酥材料和成团7、和好的面团醒半个小时8、把油皮和油酥分成10克和7克的面团(大概17～18个)9、把馅分成每个15克的小剂子
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 油皮用料 低筋面粉120克 猪油60克水皮用料 普通面粉150克 糖粉30克 猪油30克 水70克 馅用料 糖60克 色拉油15克 椰蓉10克 白芝麻10克 糕粉(如果没有就用糯米粉微波炉加热1-2分钟即可)85克 温水35克左
昨天做了红豆沙，想着赶紧消化，就想做老婆饼。豆果搜菜谱做法好多种，都说猪油起酥效果最好，家里很少吃猪油，黄油也没了，就想着用稻米油试试，没想到特别成功，分层很多，超酥！不多说，赶紧写菜谱，大家都可以尝试做一下。
传统老婆饼～ 主料 油皮： 中粉100g 细砂糖15g 水45ml 鸡蛋液10g 猪油10g 油酥： 中粉80g 猪油50g 糯米馅： 糯米粉70g 细砂糖70g 水110ml 熟白芝麻30g 猪油35g 表面装饰： 蛋液适量 白芝麻适量老婆饼的做法步骤1
【老婆饼】（22只）原料：油皮：中粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克。油酥：低粉135克、猪油67克。内馅：冬瓜蓉200克、白糖100克、色拉油20克、椰蓉15克、白芝麻10克、熟糕粉100克、温水40克。
做法步骤1、糯米馅：先讲水，玉米油细砂糖放入锅中煮沸2、然后迅速倒入糯米粉，搅拌均匀3、关火，倒入白芝麻，搅拌均匀4、把做好的糯米馅稍稍放凉，放在冷藏至不粘手5、油皮制作：将100克中粉，15克细砂糖，45ml水，10克蛋液，10克玉米油放在一起活成面团，分成小剂子6、油酥制作：
做法步骤1、先做馅把材料准备好2、倒水把水煮开放料炒3、炒好放盘子包保鲜膜放冰箱保鲜一小时4、准备做水油皮，把材料准备好5、倒蛋盆里揉成团不要太干，太干了要加水6、揉成团盖着，静置半小时7、准备做油酥，把材料准备好8、开始揉9、揉成团，如果太粘可以放冰箱一会儿就会很好揉团10、把
天气变冷了，午后围着羊毛披肩，晒着暖暖的阳光，沏一壶茶，配块酥香软脆的老婆饼，翻翻书，发发呆，生活可以放慢一点脚步，enjoy it!老婆饼的酥香软脆，大家都喜欢，做起来一点也不难，美食需要的是一份心。慢慢的熬猪油，慢慢的擀面，包制，烘焙......
主料中筋粉300g 白糖10g鸡蛋一个 奶粉16g水106g 猪油（玉米油）70g中筋粉180g 猪油（玉米油）80g盐1g 豆沙馅500g芝麻适量做法1.面粉 糖 奶粉 水 鸡蛋液（剩少许刷点心面） 猪油 混合揉成光滑的面团2.剩下的108g面粉 猪油80g 盐 揉成油酥3.
