糖醋里脊Sweet & Sour Pork分类:糖醋,视频菜谱 作者:yanyanfoodtube 创建时间:2015-03-07 17:17:44 描述:糖醋里脊是一个即美味又受欢迎菜肴,不仅在中国在国外也很受欢迎,酸甜酥脆还带着一点点焦糖的味道。
糖醋里脊是经典汉族名菜之一,很多菜系的名菜里都有这道菜,做法也不尽相同,其中差异最大的当属杭帮菜和粤菜的做法,杭帮菜系里采用米醋,酱油和白糖来调糖醋汁,而粤菜里则采用番茄酱,白醋和白糖来调制,两者口味和外形上差异很大,今天我用的是我们杭帮菜做法的糖醋里脊,该菜特点,色泽红亮,外焦