大武汉虽然没有到以面食为主的地步，但是我们对热干面是真爱啊，早上起床不来一碗热乎乎的热干面，感觉一整天都没劲，每天吃一顿面好像就舒服了。但是，热干面也不是你想吃就能吃的！小编不是吓你，上周，连续三天过早都吃了热干面后，武汉200多斤重的刘婆婆就突发脑梗了。
特色:刀削面，全国有名，是山西面食文化的招牌，堪称“天下一绝”，它的制作方法简单，不需要擀面条，却对和面技术要求较严，对水和面粉的比较要求较高，一般是一斤面三两水，而更讲究的是削面的功底，削出的面片要中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，这样面条的口感才能入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，这是其他的面条无法比拟的;
