近日，#原来淋巴肉是不能吃的#冲上热搜，不少网友纷纷表示自己也误食过“淋巴肉”。此前，关于吃出疑似淋巴肉的新闻也经常被报道。今年3月19日，微博博主@superB太 发出自己点的上海阿婆外卖中，有疑似淋巴肉的图片，引发网友关注。
大河报·豫视频记者 刘广超 通讯员 郑雯今年央视“3·15”晚会上，曝光了一些企业用槽头肉制作梅菜扣肉的事件。槽头肉，也称淋巴肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，因含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，依法必须严格处理。如何避免“踩坑”淋巴肉？
阅读此文前诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享感谢您的支持！猪，作为千百年来中国餐桌上的常客，可谓“浑身是宝”。从东坡肉的肥而不腻，到红烧猪蹄的软嫩弹牙，人们对它的喜爱简直到了“无猪不欢”的地步。
图1，2来源:Ito， R.， & Suami， H. . Lymphatic Territories in Swine: An Animal Model for Future Lymphatic Research. Plastic and reconstructive surgery， 136， 297–304.
猪肉是我们日常生活中，第一大常见的肉类，前年猪肉大涨时，我们还抱怨吃不起，退而求其次，经常去买鸡肉吃，但是今年的猪肉价格，真的令人惊喜，下降到十几块钱一斤，简直比有些蔬菜还便宜，所以很多人都选择买肉来做好吃的。
近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。“3·15晚会”记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。
