冷胁迫限制植物的生长、发育和分布，是影响农业生产持续稳定发展的重要因素之一。维生素C（L-抗坏血酸，AsA）是一种抗氧化剂，参与非生物应激耐受和活性氧（ROS）代谢。探究低温胁迫如何诱导维生素C生物合成以减少对植物的氧化损伤，这对增强植物抗寒性、提高作物维生素C含量具有重要意义。
维C含量是苹果的200倍！猕猴桃被称为“维生素C之王”。比如毛花猕猴桃，每100克中就含有600毫克左右的维生素C，是苹果的150-200倍！ 就算是普通猕猴桃，100克中维生素C含量也有100毫克左右。猕猴桃的口感和颜色并没有关系和种类有关。
近日，中国科学院武汉植物园钟彩虹研究团队在Plant Physiology期刊在线发表了题为“Kiwifruit bZIP transcription factor AcePosF21 elicits ascorbic acid biosynthesis during cold stress”的研究论文，发现了植物在冷胁迫下诱导维生素C生物合成以减轻寒冷对植物氧化损伤现象，阐明了猕猴桃通过AceMYB102-AcePosF21-AceGGP3分子网络调控维生素C合成以减缓冷损伤的分子机制。
对于猕猴桃大家都不陌生，但是提到“软枣猕猴桃”很多人可能不太了解。这位新晋的网红水果，有枣的外形却是猕猴桃的口感，小贩们把这个水果夸成了“神仙果”，降血脂、降血压、增强免疫力……软枣猕猴桃，真实身份到底如何呢？
秋季是丰收的季节，很多好吃的蔬果都在陆续上市，猕猴桃也不例外，甜中带酸，营养出众，是很多小伙伴喜欢吃的水果。不过在购买猕猴桃这件事上，很多人会有些纠结，超市中的猕猴桃和奇异果到底有啥区别？明明长得一样，可价格却很悬殊，到底是不是同一种水果？
所谓“不时不食，顺时而食”！秋天来临，猕猴桃就成了水果界的C位！而且天气开始逐渐变得干燥，换季期间不仅容易感冒，状态也似乎有些“无精打采”~这时候吃颗甜甜的猕猴桃，就像及时雨一般，早早赶来慰藉着干涸的味蕾，还直接补充一整天的维生素C！
色泽鲜亮、多汁可口又营养价值高的猕猴桃，是不少人的选择之一。近日，中科院武汉植物园科研人员对14个不同猕猴桃品种营养及功能成分进行研究，估算了果胶、叶绿素、能量、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种物质的含量，并分析了不同猕猴桃中所含营养及功能成分的差异。
来源：环球网 近日，广西桂林市灌阳县的软枣猕猴桃迎来成熟收获期。“可以带皮吃”、“看着像枣切开是猕猴桃”，软枣猕猴桃因此而“出圈”。软枣猕猴桃又名软枣子、猕猴梨、藤瓜，是猕猴桃科猕猴桃属的多年生落叶藤本植物。
