今天的视频我们看下山药在日本的种植、收获和加工处理过程。山药，原产地中国，流传到日本并在日本广泛种植和食用，受大众所喜爱，可食用部分主要是其块茎部分，可以生吃。在日本，主要是生吃，不是从地里拿回来就吃，是磨成粉末后再食用，日本有名的一款面条主料就是它。
湖北神农架女子晒了一段地窖种山药的视频，网友惊呼:还有这种玩法?女子表示这是她四叔家的地窖山药，采收时先用锄头把地窖门打开，换好衣服再进去，结果发现里面的山药长得笔直顺流，还没有沾泥，看起来就招人喜欢。
这几天网络上看到一则关于山药的新闻，作为一种多年生草本植物，茎蔓生，块根可以吃，含有丰富的淀粉和蛋白质，让我惊奇的是山药的种植方式，山药往常给人的印象是长在土里，成熟后需要大量的人力和机械才能挖出来，一位90后美女在父亲20多平米的地窖内种山药，根根笔直光滑不沾泥，如此操作真能长出山药吗?
她曾梦想“仗剑走天涯”，3个多月徒步旅行了5个国家40个地方，只为寻找人生的意义。如今她却守在家乡卖山药，成立铁棍山药种植合作社，利用互联网年销售铁棍山药达50万公斤，只为天南地北的人能尝到正宗的温县铁棍山药;
山药的种植过程复杂麻烦，不光是投资金种植、搭架、滴灌、防旱、防涝以及后期挖山药都是需要精细打理，山药采挖的难度不亚于冬虫夏草，运气好一天能挖到十来斤，而运气不好有时候一斤也难挖到。一位农村大姐5亩土地上竖管里种山药，一根竖管长1.5米还带自动滴灌，小小改变解决大问题。
