今年真是好热啊，还没到三伏天，感觉北方热的像南方，天天白天39度左右，晚上25度左右。知道小姑子今天来，所以提前一晚，我就问她，来到想吃啥饭，她说:这恁热的天，凉皮，就吃凉皮，其它啥也别整，除了凉皮、凉面，其它啥也没胃口。
中新社西安8月4日电 题：行走陕西“凉皮江湖”：恣意爽滑，“不伤体面”作者 杨英琦三伏天的“蒸笼模式”下，一份爽滑软弹的陕西凉皮，配上油泼辣子香气下肚，夏天在舌尖“恣意跳动”。由凉皮、肉夹馍、冰峰汽水组成的“三秦套餐”是陕西小吃的名片，其中，凉皮凭多变风味占据“C位”。
凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮一般都是在外面买着吃，相信很少有人自己做凉皮，不过凉皮这么好吃，你有没有想自己学会呢?
作为陕西省会的城市西安，这里美食集聚，各种小吃应有尽有，就是一个吃货的天堂。今天给大家介绍30种在西安街头巷尾常见的特色小吃。推荐一 肉夹馍来西安必须吃的肉夹馍，有腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍。肥而不腻，瘦而不柴。推荐二 凉皮西安的凉皮种类比较多，每一种都很好吃，建议多尝试一下。
