人类现今丰饶的饮食文化，离不开千百年来对植物的驯化与持续改良。昔日那些自然野生、难以入口的植物，在世代农人的精心培育和科学家的潜心钻研下，逐渐演变为了我们日常餐桌上的鲜蔬与甘果。图片由AI生成尽管植物是人类饮食的基础，但并非所有植物都具有天然的可食用性。
《土豆帝国》，[英]丽贝卡·厄尔 著，刘媺 译，上海人民出版社2023年6月版。法国人是如何开始接受土豆的？“好几年来，报纸上几乎只讨论土豆。”1782年，法国历史学家皮埃尔—让—巴蒂斯特·勒格兰德·奥西如是说。
在我们的菜篮子里，没有哪种蔬菜能比马铃薯更百搭。被誉为“国菜”的马铃薯，是甘肃农业产业化最早、产业链最全、竞争力最强的农业优势特色产业。说起马铃薯产业，就不得不提到“中国马铃薯之乡”定西了，这里是中国乃至全世界马铃薯最佳适种区之一，种植历史长达200多年。
据科普中国消息，经常逛超市买菜做饭的朋友，一定不难发现，现在的土豆越来越大了！以前炒一盘菜，要用好几个土豆，现在只需要一两个，还有可能吃不完。看着越来越大的土豆，有些人开始担心，这些土豆会不会使用了膨大剂？关于土豆越来越大的讨论甚至登上了微博热搜榜。
玉米、土豆、红薯，这是我们生活中习以为常的三种主食。中国的人口得以迅速增长，特别是在清朝乾隆年间有了飞跃性的增长，从乾隆六年的1.43亿人到突破2亿、3亿人，不过是几十年的光景。排骨 | 牛肉 | 羊肉。
