葱、姜、蒜、椒这些调味料，不仅能够增加食物鲜味，还对人体健康大有裨益。不过，做菜时这些调味料的使用也有讲究。四款调味料烹饪有讲究1、肉类——多放花椒烹饪肉类时宜放一些花椒，牛肉、羊肉更应多放。花椒能够去毒助暖。花椒粒要在开始起油锅时爆香，花椒面可以在炒菜过程中调入。
