【蒜蓉蒸鲍鱼】用料：鲜鲍鱼；大蒜；青红椒；料酒；蒸鱼豉油；糖；做法：1.用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内；大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉；取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出；2.
【香菇虾仁蛋羹】用料：新鲜鸡蛋2-3个（蛋液140克）；香菇1个；鲜虾2个；温开水260克；盐3克；香葱1根；做法和步骤1准备材料：新鲜鸡蛋2—3个（或蛋液140克），香菇洗净切片，鲜虾去壳去虾线备用（图1）。
周末家里要来客人了，准备在家里自己弄几个家常菜款待，一个一个菜炒的话，菜很容易就凉了，客人还不知道什么时候来，于是准备了一个大蒸锅，决定做蒸菜，赶紧跟小编一起来学习怎么做吧。这样，什么时候吃都是热呼呼的！
过了腊八就是年，新年里喜气洋洋，亲友来往恭贺，举家团圆小聚，定少不了一桌丰盛的新春家宴，这不仅是传统习俗，更是国人无法割舍的情怀。新春家宴与家常饭菜有所不同，制作起来费时费力又费心，不少家庭都会提前准备，尤其春节期间，亲友争相拜年，留给下厨的时间不多，此时就需要一些“快手菜”。
蒸菜，寓意蒸蒸日上，象征着来年日子一天比一天好，是新年餐桌上少不了的菜肴。以下，准备了12道新年蒸菜，从食材搭配到摆盘造型，都很适合在过年期间来吃，喜欢的亲们一定要试试哦~第一道：白菜酿肉这道菜，白菜吸收了肉的汤汁，肉也不再油腻，吃起来鲜香入味的同时又多了一份清爽。
