我在自家阳台晒制的马友咸鱼。自已腌制的一夜情咸鲳鱼。挂在墙上的咸鱼。新加坡最常见的霉香咸鱼。菜市场上见到的霉香咸鱼。香港文咸西街所见的咸鱼。香港文咸西街所见的咸鱼。香港文咸西街所见的咸鱼。现代水产业对捕获的海鲜大多进行急冻或冰鲜，然而在过去，潮汕的海产品却以咸鱼最为出名。
做法步骤1、把所有材料准备好。 2、咸鱼用温水泡浸10--20分钟，以去除部分的咸味。 3、取出切成小粒状。 4、腊肠洗干净，切成小粒。 5、加入调料中的所有材料，拌匀备用。 6、芦笋去掉外皮，洗干净，切小粒。 7、大米洗干净，放进电饭煲中，加入适量清水。
广东的正经咸鱼其实都是非常大的,最小的也得四五斤一条,我没敢买,因为我不知道哪年才能吃完,不知道会不会传给我儿子,所以买的小个的,可能不是特别正宗,不过味道闻起来几乎是差不多的,咸臭咸臭的,呵呵,咸鱼味道很大,而且比较咸,在烹制的时候不可放多,否则效果反转,一会儿说量.
作者：小编；来源：故乡人网站，www.guxiangren.com前两天回老家，从父母那里带回来一小兜咸鱼。这种鱼我们这边（唐山市乐亭县）叫它“冷蹦鱼”，俗称“大头鱼”，头大尾小。新鲜的熬豆腐、熬白菜或是用酱炖都很好吃。
当你吃腻了大鱼大肉、麻辣鲜香，是否最怀念一碗清粥及一碟配粥小菜的滋味，那是简单到不能再简单的味道，但却最贴胃，最舒坦。小菜和粥是最为门当户对的，有了小菜的配搭，即使是碗清粥也可以有滋有味地落肚了。小鱼花生炸得酥酥的小鱼干和香香的花生米，在口中混合成一种鲜香。
