鸡蛋，这常见而又营养丰富的食物，每百克便能提供139千卡的热量，其中蕴含着约13克的蛋白质和10克的脂肪。它的碳水化合物含量极低，几乎可以忽略不计。所以糖尿病人可以放心吃，但也要注意一些细节。一、糖尿病人吃鸡蛋好处多：鸡蛋曾经被美国一杂志评为“世界上最营养的早餐”。
鸡蛋，是家家户户餐桌上的常客。从平平无奇的水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋羹，到美味鲜香的蛋花汤、炒鸡蛋、茶叶蛋……每种做法都有无数的喜爱者。鸡蛋也是诸多科学家青睐的对象，有关鸡蛋的研究数不胜数，比如近期#每周吃5个鸡蛋糖尿病高血压风险降低#的话题就又冲上了热搜。但这究竟是不是真的呢？
糖尿病是一种体内胰岛素相对或绝对不足，靶细胞对胰岛素敏感性降低，胰岛素本身存在结构上的缺陷，而引起的碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱的一种慢性疾病。国际糖尿病联合会所发布的《2021IDF全球糖尿病地图》中，显示全球已有5.37亿人患糖尿病。
鸡蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂等，是人们餐桌上常见的食物。近日，美国波士顿大学的研究人员在国际期刊《营养素》上发表的一篇研究发现，每周吃5个或更多鸡蛋的人，糖尿病和高血压的风险都会降低;
