今天来做一款多汁的牛肉蒸饺。·先来和面，用的还是西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺，全烫面的蒸饺皮。·中间粉里加盐、开水打成面絮，揉成团，水量要灵活调整，揉完不要太干巴，稍微软一点。·蒙上保鲜膜醒面10分钟，拿出来随便揉两下就比较光滑了。·继续醒面10分钟，拿出来再揉一揉就很光滑了。
#秋日生活记录#家人们，天气越来越冷了，大白菜正是最好吃的时候。清甜水嫩的大白菜，除了可以炖、可以炒，我们还可以做成美味的面食。特别是秋冬天，我最喜欢用大白菜做蒸饺吃，三天不吃就馋它。用老方法做的大白菜蒸饺，不用发面、不加鸡蛋、不放肉也能做出好味道。
