莜面河捞是山西特色美食，用莜面做成的面条，特点是面条劲道十足，爽滑可口。莜面中含有钙，磷，铁，核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以改善糖尿病，冠心病，动脉硬化，高血压等多种疾病，常吃莜面，对人的健康很重要，今天我向大家分享莜面河捞的做法。
#头条创作挑战赛#大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
山川造化 / 烟火人间 / 行走非遗间传统面食莜面栲栳栳制作技艺莜麦喜寒凉遍布山西忻州、雁北、吕梁一带年生草本植物“荞麦”待熟磨粉其营养胜白面七倍以上成荞面莜面一吃三生三熟一生脱粒一熟炒粒二生磨粉二熟滚水和面趁热和面保证柔软度右手掌拇指展肌之力在光滑的板面上推寸许长左食指顺接卷起
