气温升高，降雨增多，野生蘑菇纷纷“冒头”，吃货跃跃欲“采”。湖南省职业病防治院中毒医学科主任医师赖燕指出，5-7月是蘑菇中毒高发期，其中鹅膏属蘑菇最为“狠毒”，“吃货”们需警惕。在我国野生菌中，毒蘑菇有400多种，最典型的“杀手”为鹅膏属（Amanita）物种。
“野生菌煮熟吃，为什么还会中毒？”“怎么才能既享受美味，又不中毒？”“用大蒜、银针来鉴毒真的可行吗？”时下又到云南一年一度的“吃菌季”，野生菌因其味道鲜美而广受消费者青睐。同时，食用野生菌引发的中毒现象也引发网友关注。
日前一短视频博主发布女子食用野生菌中毒后出现幻觉在病床上隔空做出“捋线”的动作引发网友热议吃菌子为啥会出现幻觉？美味的菌子都能生吃吗？食用菌还是煮熟后再吃记者检索发现，近期有多位博主发布生吃菌子的视频，甚至还有博主示范如何生吃“见手青”才更够味。
一年一度的“吃菌季”来啦一锅炖不完的超大野生菌抢占眼球谁流下了羡慕的口水？我们享用了野生菌美味也要警惕中毒的风险野生菌的食用误区您都了解吗？食用野生菌这些误区您必须远离颜色朴素的蘑菇无毒这是有关蘑菇的谣言中流传最广、影响力最大的一个。
一个蘑菇里面可能混合多种毒素，一旦误食了野蘑菇，一般在进食后6到12小时可出现恶心、呕吐、腹泻等症状，经对症处理消化道症状可能会获得缓解，但此时切不可轻视，因为这可能是含有鹅膏毒肽的毒蕈“假愈期”的表现，随之而来的是爆发性肝功能衰竭期。
近日江苏省盐城市市民杨先生在上山采蘑菇时误将致命毒蕈带回烹饪食用后致一家三口中毒据杨先生叙述自己是个不折不扣的“蘑菇迷”每年都会上山采蘑菇在这个圈子里“大家一个比一个卷”常常“5点打着手电筒上去看到别人已经采好下来了”无独有偶上海市的叶女士也是个“蘑菇迷”经常会烹饪见手青食用这次
湖北鄂州的喻女士喜欢“尝鲜”，近期她在自家小区绿化带发现有野生蘑菇，于是采回家当作佳肴食用。谁知这一“鲜蘑菇”，竟是“蘑界致命双煞”之一的鹅膏菌。幸得到医院全力救治，九死一生的喻女士侥幸逃离“鬼门关”，于7月15日康复出院。专家提醒市民，不要盲目采食野生蘑菇，千万别做“菇勇者”。
“红伞伞，白杆杆吃完一起躺板板”大家一定听过误食毒蘑菇中毒的案例以往是云贵川地区发生较多不过今年南京地区也有不少吃了毒蘑菇中毒者这是怎么回事呢？“今年可能跟往年有所区别，雨水偏多，天气比较炎热，蘑菇可能也进入了生长旺盛期。往年南京地区，这种毒蘑菇中毒的案例是极少的。
