1月7日的平度，气温-3℃。古岘镇青岛椿香园农业科技有限公司的冬暖大棚里却温暖如春，几名工人正忙着采摘刚窜芽长了没有几天的香椿。春天里，价格并不高的香椿，这个冬天却卖到了60元/斤。尽管大棚香椿有限，但数日来，这里的订单却一个接一个，以至于购买者吃香椿都得排队。
1月5日，小寒时节，宝丰县闹店镇刘集村，当地农民在采摘香椿芽。近年来，宝丰县大力发展特色种植产业，推动农业增产增效、村民持续增收。反季节香椿种植不仅丰富了百姓的“菜篮子”，而且让种植户鼓起了“钱袋子”。
香椿在大众的固有印象里，是春日限定的“小清新”美味，然而在云南省德宏州芒市轩岗乡芹菜塘村，这里露天种植的香椿在初冬的冷空气中已进入第一波采摘收获期，“抢鲜”上市。在本应猫冬等春来的当口，芒市已提前赏起了“春味” 。
中国网讯（记者 王静）谷雨时节万物生。此时节的香椿芽香嫩，营养最佳，在我国北方，则有谷雨食香椿的习俗。有“京东重镇”之称的峪口镇，位于北京市平谷区西部，低山丘陵与平原相接，这里的香椿味道独特，成为村民增收致富的土特产之一。特色种植 美味吸金雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。
来源：【春城晚报-开屏新闻】近日，保山市隆阳区瓦窑镇500余亩四季红油香椿迎来了今冬的第一茬采摘期，红红的嫩芽挂满枝头，村民们穿梭其中，脸上洋溢着丰收的喜悦。香椿被誉为“树上蔬菜”，以其营养丰富、香味浓郁、清脆爽口而备受青睐。
来源：安康日报 人称香椿树为树木之王!因它长得挺拔端正,树冠形如伞状,在遮阳防风沙方面犹如一位威武的勇士,植树造林都喜欢选栽此树种。不过,香椿树还有它最为独特的一面。清明时节,香椿树梢就会绽出无数新芽,那嫩嫩的叶尖上渗着暗红色的绿芽,用开水烫过,会荡漾出一股沁人心脾的清香。
【来源：大众日报】12月17日，济南市历城区港沟街道马家村。冬日暖阳下，山村尽享蓝天白云，田野道边积雪尚未消融，大棚香椿已是嫩芽初吐。驻村第一书记白云亭介绍，马家村大棚香椿目前长势喜人，明年春节前将大量上市。“门前一株椿，春菜常不断。”香椿，有着“春季第一鲜”的美誉。
来源：楚雄日报 眼下，正是香椿上市的时节，走进禄丰市黑井镇赵园村委会苏家坟村，香椿地里一排排香椿树挂满了紫红、鲜嫩的香椿芽，散发出独有的清香。村民们背着背箩忙着采摘，脸上洋溢着丰收的喜悦，小小香椿已成为群众增收致富的“黄金芽”。
#春耕进行时#香椿芽，是春季众多野菜中的一种，无论是从价格、营养、口感，受欢迎的程度，香椿芽都属于野菜中“顶流”，因此，香椿芽除了受到食客们的青睐外，很多种植户也看好它的经济效益，想种植，但由于投资大，技术要求高只好放弃。
来源：【广安日报-广安在线】4月16日，拿起一株株承载着希望的“枯枝”，放进旁边的药水桶里，岳池县乔家镇韩婆岭村党支部副书记谢光福笑得咧开了嘴：“明年，等长起来就是钱啊！”“这是什么？”记者不解地询问。“这是我们从外面引进的‘秘密武器’——红油椿芽。
曾登上《舌尖上的中国》的上方山香椿，已经迎来采摘季!这种曾登上《舌尖上的中国》的香椿，生长在山谷中、森林间、阳坡上，叶小茎长、色泽红润，不仅是上方山三宝之首，更是当地老饕们喜欢的食材，可以制作香椿鱼儿、香椿摊鸡蛋、香椿拌豆腐…
来源：湖北日报 “香椿芽，头刀韭，顶花黄瓜，落花藕。”民间总结出的四大“尖儿货”，头一道就是食香椿芽，又名“吃春”。4月9日清晨，十堰市郧西县六郎乡。天刚蒙蒙亮，百旺红油香椿专业合作社的社员们背着背篓、提着篮筐，穿梭在香椿林间，采摘椿芽。“截至目前，已采摘销售香椿芽近7万公斤。
现在很多人都喜欢种菜，蔬菜的品种很多，生长习性各不相同，对于温度和环境的要求也不同，在不同的蔬菜之间，有的生长期短，有的生长期长，有的喜欢温暖气候，有的喜欢凉爽气候，这就决定了不同蔬菜都有各自不同的种植时间和季节。
