#头条创作挑战赛#（剧照）郭沫若曾经编过一出豫剧，名字叫做《七品芝麻官》。剧中有一句十分经典的台词，叫做“当官不为民做主，不如回家卖红薯。”这出豫剧的历史背景，是明朝嘉靖年间，也就是那个文臣乱战，皇帝炼丹的时代。
季节更替，物换星移，唯有美食不变，那藏在记忆中的味道永远不会变。从清晨铁锅里窝着的红薯稀饭，到柴火间流淌着蜜汁的烤红薯，再到太阳底下晒得发亮的红薯干，一枚小小的红薯，被我们变着花样做成美食，既香溢了整个寒冷年代，又默默诉说着历史变迁。
红薯，又称番薯、甘薯、山芋等，是一种常见的根茎类蔬菜。它起源于南美洲，在 16 世纪被引入中国。经过数百年的种植和选育，红薯已经成为了中国重要的粮食和经济作物之一，并且在世界范围内广泛种植和食用。红薯的由来可以追溯到几百年前的南美洲。据史料记载，红薯最初是由印第安人种植和食用的。
1492年，哥伦布发现美洲大陆后，以海洋为通道打破了原产地的局限，身处不同大洲的人开始共享来自世界各地的不同物产，在这场东半球与西半球的生物、农作物、人种、文化及观念的大转换中，许多原产于中南美洲的物产开始传入中国，不仅改变了中国人的种植方式和生活习惯，更是影响到了中国的历史进程。
来源：【中国社会科学网】历史上，番薯曾写下了浓墨重彩的一笔，从救灾帮手、开垦先锋、穷人常粮、牲畜饲料再到现在的健康美食、化工原料，具有多重面相的番薯在不同的时空中扮演不同的角色，具体而微地呈现着全球历史的缩影，记录着中国历史的纵深切面。
玉米、土豆、红薯，这是我们生活中习以为常的三种主食。中国的人口得以迅速增长，特别是在清朝乾隆年间有了飞跃性的增长，从乾隆六年的1.43亿人到突破2亿、3亿人，不过是几十年的光景。排骨 | 牛肉 | 羊肉。
