食物中毒多发生在夏秋季，主要是因为误食细菌污染的食物而引起的一种以急性胃肠炎为主症的疾病，最常见的为沙门氏菌类污染，以肉食为主，葡萄球菌引起中毒的食物多为乳酪制品、糖果糕点等，嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品，肉毒杆菌引起中毒的食物多是罐头肉食制品。
食物中毒表现为进食后恶心呕吐、腹痛腹泻，可伴发热。应立即停止进食，注意留存食物标本；进食1~2小时内，可催吐；超过2小时，且精神尚好，可服导泻药；呕吐腹泻、严重脱水和电解质紊乱者，可口服糖盐水，并及时就医。
炎炎夏季，又到了约上三两好友，在街边吃各种水果甜品和冷饮的好时节。但当你在夏天当一名快乐的吃货时，也要注意，这美好的季节也是食物中毒的高发期。由于夏季温度高湿度大，细菌繁殖速度快，食物很容易受污染或者腐坏变质。
近期，好几个省市报告了多例因食用腌制生鱼引起肉毒中毒的病例。爱美的女士肯定知道肉毒毒素有除皱瘦脸的功效，但因食物导致肉毒中毒听起来很陌生。省流版1. 肉毒中毒主要是由摄入被肉毒毒素污染的食物所引起，一年四季均可发生，出现肌肉松弛等神经麻痹症状，严重者可因呼吸麻痹死亡。2.
食物中毒是一类最常风最典型的食源性疾患。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病变质食品；污染水源是主要传染源不洁手；餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
“最近每天至少接诊10例野生菌中毒的患者，尤其晚上，有的聚餐时吃了菌子又喝了酒，被紧急送到医院。”9月仍是蘑菇中毒高发期，云南省第一人民医院急诊内科医生宫冰在《工人日报》记者采访时表示，有的菌子本身不能食用，遇到酒精后，毒素代谢受到影响，乙醇还可能和毒素产生化学反应。
图据网络马艳萍 蒲凡 封面新闻记者 徐庆6月11日，西南医科大学附属中医医院急诊科中毒中心收治了1名农药中毒患者，因为喷洒农药未做好个人防护，四川泸州的李大叔误吸过量农药导致中毒。“打完农药就不舒服，胃子胀，吐了七八次，一身都是汗……”李大叔告诉值班医生。
神志模糊、牙关紧闭、口角流涎、口齿不清、四肢痉挛，今年27岁的张先生被120救护车紧急送到浙江省立同德医院时，生命危在旦夕…当天凌晨，加班至深夜的张先生回到家突然感觉很饿，加班之后耗费了大量的脑力，就想吃点什么补补。
进入雨季，各种野生蘑菇逐渐冒头，凭“经验”采食野生蘑菇满足了一些市民的“尝鲜”乐趣，误食毒蘑菇事件也随之频发。记者了解到，近期，我市各大医院陆续收治野生蘑菇中毒患者10余例，多名患者情况危急进入重症监护病房，经抢救才得以脱险。
清明时节雨纷纷这两天深圳雨水较多正是野生蘑菇生长旺盛之时每年这个季节很容易发生误食野生蘑菇中毒事件昨天深圳就发生了一起因食用野生蘑菇而导致的中毒事件昨晚，深圳市一家四口因采食野生蘑菇中毒而被送至深圳市人民医院。
刚刚！柳州再发暴雨防御警报，这次集中时间在……4月2日下午，当民警拨通余女士的电话时，她已经回到广东茂名。前一天，她在游览柳州市龙潭公园时突然上吐下泻，拨打110电话报警后，她获得公园工作人员和鱼峰警务站民警的接力救助。24岁的余女士，3月31日和同伴来到柳州旅游。
毒蝇鹅膏随着生活水平的不断提高，大家对实物的热爱转向“山珍海味”，其中，野生蘑菇更是受到大家的青睐，但由缺少辨别能力，很多朋友也可能会遇到中毒的情况，上一篇教大家怎么辨别毒蘑菇，这一篇小圆就来教大家如何解毒吧。
