黄骨鱼炖白豆腐（另名：黄鸭叫）黄骨鱼一般指黄颡鱼[huáng sǎng yú]，四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。黄骨鱼体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。黄骨鱼500G,白豆腐10块。
湖南长沙的橘子洲是一个四季皆宜的景点。这里春天江鸥点点;夏天林木葱茏;秋天层林尽染，万山红遍;冬天又有潇湘八景之一“江天暮雪”的景致可以欣赏，随着橘子洲小吃街的开发，这里更是汇集了湖湘美食，今天就和大家来介绍一家吃鲜好去处！
焖黄鸭叫的做法：1、准备四条黄鸭叫，让店家给你杀好，回来只要洗干净就好了，放入盐，白酒，小葱，酱油，腌制十分钟。2、准备一个砂锅，底下放入姜，洋葱，紫苏，一层一层放哦，放入腌好的黄鸭叫，摆在上面，放入剁辣椒，铺满。3、放入啤酒，刚好到黄鸭叫那里，不要淹没黄鸭叫，盖上盖子。
重庆千川渔火锅位于德思勤城市广场的千川渔，虽然位置比较偏，但人们常说酒香不怕巷子深，好火锅自然也不在乎位置偏。 店里锅底有多种选择，据说老板为了做出正宗川渝地区的火锅，尝遍了川渝地区所有有名气的火锅店，下足了功夫。
八十九年前，伟大领袖毛主席在湘江橘子洲头留下著名诗词《沁园春 长沙》，岁月滔滔，流水不息。今天，在留下伟人足迹的橘子洲，我来了。我，不是来写诗，我是来吃大餐的，嘎嘎，这是一家主打黄鸭叫的餐厅，据说有十几种黄鸭叫的做法，煎炒烹炸煮...马上走起。
红网时刻新闻通讯员 胡潇 长沙报道作为中华美食宝库中的瑰宝，湘菜不仅仅是一种饮食方式，更是一种文化体现，它蕴含着湖南地区独特的生活哲学和地域特色，每道菜都有源流可溯，每道菜都是家常可亲，代代传承，不断创新，从而汇集成了如今蓬勃鲜活的湘菜文化。
今日先科普，我确实解释不了黄辣丁是什么鱼，就是个子不大、有胡子、身子发黄的鱼，然后就找了下面的资料，这个样子对号入座，你就知道是什么鱼啦！黄颡鱼（学名：Pelteobagrus fulvidraco）又称 疯鲿，是鲇形目鲿科一种常见的淡水鱼，主要分布于中国长江水系和珠江水系。
进入春天以后，又到了补身体的季节，今天我就来给大家分享一道，好喝的鱼汤做法如何？今天的鱼汤主食材，采用的是黄骨鱼，这是一种富含了丰富钙、蛋白质的鱼类，把它用来熬汤的话，营养价值极佳。在做黄骨鱼汤的时候，如何才能将鱼肉中的腥味去除干净，且鱼汤颜色奶白，这都是非常关键的地方。
导语:9月“秋老虎”，抓紧多吃这菜，清新甜爽又润燥，错过要再等1年，秋后，常给孩子吃这鱼，钙铁锌都丰富，跟丝瓜一起做，润燥易吸收。9月开学了，这个时候正逢“秋老虎”威力最猛的时候，南方连续多天都是36度左右的高温，燥热的天气一度让人怀疑夏天还没有过去，这个时候的饮食需要清淡爽口，润燥解腻避免上火，今天悦悦要给大家分享的这道美味是用丝瓜做出来的。
前一段时间，话说那天真的是好冷，好友相约，肯定要去。店子不是很大，和大多数夜宵店是一样，没有华丽的装修，没有绝色服务员，更没有各种抒情音乐的熏陶。有的，只是美味。这装修忒朴素袅~其实吃宵夜也要的就是这个感觉！直接上菜，不多说。
