来源：【昆明日报-掌上春城】鸭血韭菜汤主要功效：升阳除湿、温中补血推荐理由：害怕倒春寒的人群以及日常保健、缺铁性贫血的人群材料：韭菜 100g、鸭血 300g、生姜 1小块、胡椒粉、盐适量（2-3人量）制作方法：将鸭血切小块，稍焯水捞起备用，此时鸭血还没全熟。
春季来临，人体的新陈代谢逐步活跃。为了维护健康，我们需注重饮食的平衡，减少摄入油腻、寒凉的食物，确保充足的水分摄入，并适量食用水果和蔬菜。此外，提倡早睡早起，保持愉悦的心情。春季是万物复苏的季节，也是养护肝脏的最佳时期。众所周知，韭菜对于肝脏有益，是春季适宜全家共享的佳肴。
关于腐竹，我以前也断断续续的分享过很多吃法，基本都是和不同的食材进行搭配，搭配出更好的味道，更好的营养，比如以前分享过一道“腐竹炒鹌鹑蛋”，特别受到大家的喜爱，还有一道“腐竹烧香菇”，滑嫩又开胃，也是吃货们的最爱。
江西美如画，赣菜香天下。赣菜最具代表性的鲜辣菜品莫过于莲花血鸭：新鲜鸭血与米酒的精准调配，鸭肉与鸭血的充分融合，再配以新鲜辣椒、生姜、大蒜等，辅之茶油的增香提味，这种鲜辣恰到好处地调动了味觉，让人“辣并快乐”“欲罢不能”，舌尖的幸福感瞬间爆棚，是江西人历久弥新的乡愁。
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 张双庆, 本报特约记者 张艳红寒冷的天气里，喝一碗热乎乎的汤可以暖身，如果选对了还能补铁补血。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张双庆为大家介绍了5款适合补血的养生汤，大家一起做起来吧。
贫血是生活中很常见的病症。我国各类人群的平均贫血发生率达到20.1%，其中妇女、儿童和老年人人群贫血发病率高于全国平均水平。贫血的可能症状1.轻度贫血可能有头晕、乏力、困倦、面色苍白、指甲泛白、舌苔淡白、注意力不集中等症状。2.
记得小时候， 从来不吃鸭血，总觉得鸭血有股怪怪的腥味，直到后来吃到川菜里的毛血旺，那是我第一次吃鸭血，比豆腐还软嫩的鸭血，浸入在红油汤汁中，没有了鸭血的腥味，只剩下鸭血的细嫩鲜美和爽滑可口了， 好吃得停不下来。原料: 肉末 1小碗 鸭血 1块 毛豆米 1小半碗 料酒 1勺 生抽 1勺 蒜末 1勺 红椒1个 水淀粉 油盐 适量。
