鸡蛋是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友比较喜欢吃，因为鸡蛋的价格比较便宜，而它的营养价值又比较高，它含有非常丰富的优质蛋白和一些维生素，这些营养物质特别容易被我们身体吸收，所以常吃一点鸡蛋对我的身体是非常好的，虽然鸡蛋比较好，但是一天也不能吃太多。
《打鸡蛋，很多人都搞错了，原来有窍门的，方法既简单又实用》一、序言：打鸡蛋，看似简单的动作，却蕴含着许多技巧。很多人在打鸡蛋时，可能会碰到各种问题，比如蛋壳掉进碗里、蛋清蛋黄分离困难等。但实际上，只要掌握了一些小窍门，打鸡蛋就会变得简单又实用。
因为具有以下几个疑点:1.蛋的成份:水分71.0克、蛋白质14.7克、脂肪1.6克、碳水化合物1.6克、热量170千卡、粗纤维0克、灰分1.1克、钙55毫克、磷210毫克、铁2.7毫克、维生素A1440国际单位、硫胺素0.16毫克、核黄素0.31毫克、烟碱酸0.1毫克、抗坏血酸0毫克。
每次做蛋挞、卡仕达酱、提拉米苏总是会剩下些蛋清留着不知道干嘛用扔了又舍不得今天，小编就跟大家分享一些蛋清的消耗方法吧配方来源 /下厨房1蛋清炖鲜奶配方/ 厦门媳妇山城妹用料蛋清4个、鲜奶800毫升、砂糖60克、炼乳40毫升做法1、将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次2
鸡蛋是我们熟悉的食品，也是餐桌上不可缺少的佳肴。它营养丰富，滋味鲜美。况且，鸡蛋还有药用价值。中医认为，鸡蛋有除热、消肿、止呕、催生之功效。卵白气味甘，微寒无毒，治疗目热赤痛，一切热毒丹肿，腮腺肿痛等;蛋黄气味甘温，治疗烦热呕逆，赤白下痢等。
鸡蛋在室温下放置回温后敲入打蛋盆，加5g柠檬汁或白醋，加入70g细砂糖，打发至细腻发泡，体积膨大，提起打蛋器蛋液掉落后有明显痕迹，且不会立刻消失。我用的鸡蛋在冰箱里放了好多天，没有打发到理想状态，所以在干料里面加了1g泡打粉弥补一下。
椰汁打蛋作者：郑北北 创建时间：2014-01-25 00:48:46 描述：椰汁与蛋香的完美结合~冬天暖饮用料：椰汁 3鸡蛋 1步骤：0. 将鸡蛋打散，一般两瓶一个蛋的比例。鸡蛋要打到蛋白蛋黄融合。1.
这是第一次用全蛋打发方法制作蛋糕卷，操作上来说全蛋法比较简单，相比分蛋打发做出的蛋糕卷组织粗一些，蛋糕坯卷卷时较容易开裂。口感上不如分蛋法做出的蛋糕卷细软，但有嚼头儿，这次做的是3个蛋的，蛋糊铺在三能28*28烤盘略显薄了点，可不管咋说俺还是整成个儿了。与大家分享下制作体验。
