2023年10月1日，广州市林业和园林局明确表示，蛇类是不可以食用的！无论野生蛇还是养殖蛇，均尚未列入《国家畜禽遗传资源品种目录（2021版）》，各经营单位不得以蛇为食材加工餐食。此外，果子狸、竹鼠、野鸡等陆生野生动物均不能食用。
提起我国物种有什么泛滥的情况，我这一时间还真的想不出来，就是因为我国的“资深吃货”多，厨师厨艺高，不管什么食材，总能以最诱人的状态端上餐桌。但今天要说的这七种动物，我国的美食爱好者却往而远之，是真的不好吃吗？下面，咱们就一起来聊聊吧！一、猫肉提起猫肉，恐怕没有人会吃吧！
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究。然而，何克谏所言之“芸”，与《说文解字》上的“草也，似目宿”和《尔雅·翼》的“芸，类豌豆，丛生，其叶极芳香，秋后叶间微白如粉，南人采置席下能去蚤虱，今谓之七里香”的解释，显然是风马牛不相及的两码事。
