今天给大家分享一道我小时候吃过的面食———剪刀面，不用发面，不用擀面，只需一把剪刀就可以轻松搞定，再配上我们自己喜欢的各种疏菜，味道可想而知了，筋道又爽滑，营养又开胃，这个天气来一碗最适合不过了，做法超级简单。
剪刀面是山西省的汉族面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。
北方人爱吃面，但要说最爱吃面的非陕西人莫属了，就连面食的品类，陕西也是北方乃至全国花样最多的了。陕西的面食文化历史也很悠久，至少可以追溯到西周。由此在餐饮界有-种说法:“世界面条故乡在中国，中国面条故乡在陕西”。在陕西的商南县就有一家以“剪刀面”为特色的餐饮店一-臻久香。
