随着人们的饮食观念的改变，百姓对日常的吃喝越来越注重养生这一块了，以前都要吃精粮，现在流行吃粗粮，所以像以前没人吃的玉米面这种，也成了人们餐桌上的常客，今天我们就用玉米面做个好吃的发糕，口感细腻又清香，少油无盐非常的健康。
先在大碗中加入1碗面粉，1碗细的玉米面，再打入颗2鸡蛋，接着加入5克酵母，15克白糖，1克五里泡打粉，再加入1杯纯牛奶，大概250克，然后用筷子搅拌均匀，这一步一定要有耐心，多搅动一会儿，最后成那种特别粘稠的无颗粒的状态，扣上保鲜袋，密封发酵40分钟。
烀饼是一种面食，传说发源于行军打仗时的一种快手、美味的充饥食物，最经典的就是豆角烀饼，当时为了快速做熟供给饥饿的士兵，一口锅里面底下是豆角五花肉等焖菜，上面直接盖了一个薄饼，这样等到下面的菜焖熟了，上面的饼也就要烀好了。
