太湖白虾的吃法不同于太湖青虾，几乎没人会拿它来做油爆虾或是酱油虾，即便是做盐水虾的也很少，白虾最出名的吃法应该生吃，其历史至少可追溯至汉代，在宋人龚明之的《中吴记闻》卷五里，有一则苏州人白虾生吃的故事:说是有一位人称“虾子和尚”的高僧，好食活虾，乞丐于市，得钱即买虾，贮之袖中，且行且食。
“秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”苏州不仅有“太湖三白”白鱼、白虾、银鱼，白露节气将至，人们还会多吃些防秋燥的“三白”——山药、白萝卜、百合。山药，因为刨开皮里面的“肉”是雪白的，所以被称为其中一白。
苏州有太多的美食在等我们，倘若初夏轨交通车，便能与“三白”来一场约会。三白狮子头消息传来，上海轨交将接通苏州。上海人蠢蠢欲动的动力，来自苏州一碗面。宽汤劲道，头势清爽，浇头大有花头：焖肉、焖蹄、冻鸡、爆鳝、爆鱼、卤鸭、秃黄油、狮子头、罗汉上素，枫镇大面只在夏天应市。
要说苏州的“太湖三白”，那可是响当当的招牌美食！这“三白”指的就是白鱼、白虾和银鱼，都是太湖里土生土长的宝贝。真正的老饕从来不屑去景区饭店，都是直奔太湖边的渔村船菜馆，吃着吃着还可能被隔壁桌的渔老大请一杯自酿米酒。先说这白鱼，长得又长又扁，身形流畅。
江南人家的家庭聚餐，坐标江苏的最南端。俗话说：“上有天堂，下有苏杭，中间是吴江”，我们就在美丽的太湖旁，太湖最鲜美的时间就是太湖三白，今天就有三白之一的清蒸白鱼。油焖罗氏沼虾，鲜香美味，现在正是罗氏沼虾大量上市的时候，尝鲜正当时。清清爽爽的丝瓜炒毛豆。非常简单的西红柿炒鸡蛋。
数日前，朋友老铁发我一张照片，说是来到了四明湖边上一个叫麻岙的小水库。一入冬，湖上的水杉全红了，在滤镜的加持下，越发显得浓艳。有一条月牙形的土堤深入湖中，很多人在此拍照打卡。四明湖、四明山的角角落落我是常来常往的，这样的景观倒是第一次见。
