中国农业大学王小芬团队在国际上首次揭示农用酵素强效抑菌的秘密《应用微生物技术》发表农用酵素（Jiaosu）长效抑制土传病害菌的文章酵素的本质是微生物生态系统农用酵素酸菌协同作用抑制土传真菌病原体——灰葡萄孢作者：张越、高游慧、郑泽慧、孟星尧、蔡亚凡、刘建斌、胡跃高、闫双堆、王小芬
近日，“某女星自曝家中有1500斤自制酵素”的消息登上热搜榜。该女星表示，使用果皮、果核制作酵素不仅可以物尽其用，践行环保还可以让它们变成滋养肠胃、健康养生的有益菌种。那么，究竟什么是酵素？酵素真有各种“神奇”养生保健功效吗？家中自制酵素安全吗？误区一酵素就是酶？
“酵素”也就是“酶”，活性酶有促进新陈代谢的作用。水果酵素中酶的种类由水果所携带的细菌种类所决定，不确定性很强，很难准确知道水果酵素中究竟含有哪些酶。此外，水果酵素中的酶进入体内后，在胃液的酸性环境下会被胃肠消化酶消化分解，几乎所剩无几，因此对于人体的肠道菌群起不到什么作用。
新重庆-重庆日报 记者 李珩近日，日本药企小林制药宣布自行召回约30万份售出商品备受关注。保健品品类繁多，你有认清它们的作用吗？有没有交智商税？4月3日，西南医院药剂科副主任药师谢林利、重医附一院药学部副主任药师杨佳丹接受记者采访时谈到，市民购买保健品要保持理性和清醒。
前段时间，“某明星家中存着1500斤自制酵素”登上多个平台热搜榜单，引起热议。许多人相信酵素有着各种有益健康的功效。比如能减肥、降三高、缓解便秘、排毒养颜等等。也有人用酵素作为清洁剂，洗刷碗盘、洗衣服等等。然而，自制酵素并没有大家想象的那么神奇。
