来源：健康报微信传播矩阵-大众健康杂志（dazhongjiankangzazhi）醋是一种十分古老的酿造调味品，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。
1、打嗝时，一口气喝一小杯醋，即可止住打嗝；2、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛感，还可消肿；3、少许醋加白糖用开水化开，晾凉后喝下，可解暑；4、温开水加少许醋，喝下可解酒；5、陈醋和冷开水以1:8的比例混合，用棉签蘸取，擦拭堵塞的鼻孔，可通气；6、泡澡的时候，在温热的洗澡水中，加
醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。
醋，为什么有调理疗愈的功效？ 原理是什么？中国历代的医药著作，都有「以醋为药方」的记载。中医药学认为醋性温、味酸苦、无毒、入肝、胃经。醋具有养肝、开胃除积、疗痛肿、散瘀止血、解毒、散水气、症结痰癖、产后血晕、治心腹血气痛等疗效。关于醋的疗效在中医药书遍及各科，数百种病症。
老陈醋、香醋、米醋、白醋、果醋……日常烹饪中，形形色色的醋可以与不同食材结合，产生神奇的化学作用。饭桌上更离不开醋：吃小笼包蘸醋、吃面加醋、往火锅小料里添醋。醋，几乎家家都有，是唤醒味蕾的重要调味品。不过，醋在我们生活中发挥的作用远远不限于此，今天我们一起了解一下。
冬季吃醋的保健功效防治9种疾病，下面小编为你详细介绍。醋是一种家家户户离不开的酸味调味品，它在给我们带来美味的同时还有预防疾病的作用。醋的种类多种多样，不同种类的醋有不同的保健功效，最常见到的是食醋，醋有很好的食用价值和保健功效。那么，食醋的不同保健功效有哪些?
生活巧用醋1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。 2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。 3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素(如钙、铁、磷等)，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。但你知道吗？醋也有不少禁忌，快来看看吧。1.正在服用某些西药者不宜吃醋。
过年聚餐常常以酒助兴，吃饺子离不开醋，而且从酿造过程讲，酒醋同源，醋也是一种“酒”，为什么酒能醉人，醋不醉人？岁末年初，记者来到我省大型调味品生产企业——山东淄博巧媳妇食品有限公司采访，这个公司年产食醋25000吨。公司董事长李洪涛向记者介绍：酒和醋是“老子和儿子”的关系。
醋是调味品中常用的一个品类，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。提起醋，我们就会想到“醋坛子”“争风吃醋”等词语。可你知道怎么吃醋？用醋可以治哪些病吗？醋，又名苦酒、淳酢、醯、酢。味酸，性温，入肝、胃经。主治散瘀，止血，解毒，杀虫。
据光明网报道，72岁的陈大爷（化名）在半年前被诊断为颈动脉粥样硬化，确诊后他十分紧张。回去搜索了各种可以软化血管的方法，在一次和邻居聊天的时候提及这事，邻居告诉他醋是酸性的物质，喝醋可帮助溶解血管内的脂肪和钙质，对于软化血管有好处。
人人都想减少自己的内脏脂肪，拥有吃不胖的身材，但这并不是天方夜谭！我们日常最常见的调味料——醋就能做到这一点。醋中含有的醋酸是解决代谢问题的“优等生”，每天喝一大勺醋不但能够让人的新陈代谢更加良好，同时还能消除疲劳，可谓是养生良品！日本经济新闻为你详细介绍醋中隐藏的健康秘密！
