这个应该地域不同做法、叫法应该还是有一定区别的，下面分享下我们这边的常见做法，供大家参考。火焙鱼顾名思义就是在火上焙干的小鱼仔，正常的农家做法:一、杀鱼，将农村收集起来的小鱼仔杀掉，最好是条条过杀，可以减少鱼的苦腥味，然后清洗干净。
前些天，同乡小姐妹回了老家一趟。再回城时，妈妈托她带了一包东西给我。拆开里外三层塑料包装，一阵熟悉的味道扑鼻而来。是熏鱼干，再熟悉不过的味道。文/付宝琴农家的必备干货看到熏鱼干，我瞬间像孩童似的，忍不住抓起一只，凑近鼻尖，使劲吸着鼻子，试图把那份熟悉和亲切，感知得更真实一些。
作为一个宝妈，我每天的生活状态就是醒来给家人准备早餐，然后吃完了收拾厨房，都处理干净了以后再去送孩子上学，然后自己去上班，下班了以后先不回家，先去菜市场里面买菜，给家人准备晚餐，业余的时间能做做美食，虽然忙碌但也算自由。
前阵子同事的老公去湖南出差，回来顺便带了一些当地的土特产，有熏肉、熏肠和熏鱼干。【姜丝豆豉烧熏鱼干】湖南熏鱼干12条，豆豉40克，姜1块，料酒20毫升，白砂糖5克，生抽30毫升，开水半杯，植物油30毫升。
