说起带鱼，我特别喜欢吃油炸的，酥酥脆脆，而且吃起来非常香，记得小时候只有在过年的时候才能吃到炸带鱼，我们这边有一个习俗叫做“过油”，就是临近过年的前几天里面的一天，这天我们会把需要炸的东西全部炸出来在过年后为了接待客人做备用，比如会炸整条的鲤鱼、带鱼、藕盒、焦叶子、丸子等等，每次都会围在灶台前等着热腾腾的炸货出锅。
一次“愤怒”的投诉最终引发了这一轮“兴师动众”的检测——范海燕住在杭州庆春路，5月初她从家边一个超市买了几个品种的海鲜，可回家解冻后一称，她心里堵得慌：鱿鱼圈、虾仁都少了15克以上，最离谱的是犬牙鱼块，标重是210克，实际上却只有160多克。
记得小时候，在临近过年的时候，家里都会“过油”，过油就是把准备好的食材放到油锅中炸制一下，过油能让食材的口感更加的脆嫩，而且别有一番风味，因为过油是个大工程，所以在那时候都是临近过年的时候才会进行，那时候对过油的期待就是带鱼了，带鱼挂了糊之后放在锅中炸制，炸出来之后特别酥脆，里面的肉还是嫩嫩的，别提多好吃了。
不管是河鲜还是海鲜，都是高蛋白低脂肪的，还含有多种维生素、矿物质，是非常有营养的食材。今天我就和大家分享一下买水产的小知识，喜欢吃河鲜海鲜的朋友一定要看一看，别看价格便宜，其实都藏着猫腻呢，保证以后你不会上当了，毕竟水产都挺贵的，好吃还省钱。
