你知道蚕豆病吗？每年蚕豆一上市，总会有宝宝因为吃蚕豆住院，甚至进ICU，被确诊为“蚕豆病”。为什么一个小小的蚕豆，杀伤力竟如此大？蚕豆病到底是什么？都有哪些饮食或用药禁忌？解密基因里的“定时炸弹”蚕豆病=红细胞失去防护盾，G6PD酶缺乏≈红细胞失去“抗氧化盔甲”。
什么是蚕豆病蚕豆病的医学名也叫G6PD缺乏症，是因为接触了某些特定的物质（如蚕豆等）而导致红细胞迅速被破坏的急性溶血性贫血，因此得名。具体哪些特定物质，下面说。遗传规律蚕豆病是一种“重男轻女”的X染色体隐性遗传病，广东省是G6PD缺乏症的高发区，全省发病率约为3.1％～16.
随着蚕豆大量上市，医院常会接诊一些蚕豆病的患儿。蚕豆病并不是一种生僻的病，它是因葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏所导致的疾病，又叫“G6PD缺陷溶血症“，该病呈X连锁不完全显性遗传，一般多见于3岁以下男孩。等。 、熊胆、番泻叶等 、黄连素等。
有些孩子在食用蚕豆，特别是新鲜的蚕豆后不久便出现严重的红细胞破坏，表现为脸色苍黄，同时尿液呈可乐或是酱油颜色。这种与蚕豆相关的急症被称为“蚕豆病”。蚕豆在我国不同的地方有不同的叫法，如南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆、大豆等。
来源：【中国食品报融媒体】蚕豆是春末夏初的一种豆类，它既可作主食，又可作副食，还能当蔬菜吃，营养丰富。蚕豆营养丰富蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等，富含高蛋白、高膳食纤维，脂肪含量低。蚕豆的蛋白质含量高达30%左右，对于素食者来说，是一种很好的蛋白质补充来源。
