过年是长肉发胖最好的时机，基本上每一个人或多或少都会涨上几斤，所以过完年后，很多人都想吃一下清淡爽口，而且吃完不会发胖的菜肴，所以白菜就是不错的食材，白菜有清热除烦、养胃生津、通利肠胃、解毒的功效，尤其是冬季，白菜经过霜冻以后，口感特别脆，味道特别甜，所以这个时候吃白菜最适合不过了。
白菜是一种比较健康，比较美味的食材，它的口感和味道虽然不算特别好，但是也是不错的，今天来跟大家分享一道非常清淡，非常美味的凉拌白菜的做法，这样做出来的白菜。香辣爽口，解馋解腻，非常下饭，非常适合在吃腻了大鱼大肉的情况下吃。
凉拌小白菜小白菜：味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。小白菜200g，辣椒油1汤勺，姜适量，盐适量，蒜半头，味素适量。
娃娃菜在一些地方也叫小白菜，同大白菜比起来娃娃菜的水分含量略低，口感微微发甜。除了能炒菜用娃娃菜也可以切好后凉拌，只要处理得当做出的娃娃菜非常脆口。今天我就教大家用简单的方式做出清脆爽口的凉拌娃娃菜，吃过的都说这是一道人间美味。
花生米小白菜 主料：小白菜 (200克)花生米 (50克)辅料：醋 (15ml)糖 (15克)盐 (5克)香油 (10克)厨具：炒锅制作方法：1、准备食材2、将小白菜切段3、锅中放入少许油，先炒花生米(因为花生米出油，所以底油无需太多)4、放入花生米，小火翻炒，一定要不间断地翻炒
