人人都能做好饼，24图详解【千层手撕饼】帅帅小厨，2013-10-13手撕饼、千层饼大家很多朋友都有做，大街上各式手抓饼、油酥饼也是风靡一时。 总的来讲这一类的饼以酥脆、外焦里嫩的口感深受大家喜爱。 这类饼热量高，但是不可否认的是它实在是太好吃了。真心难以抗拒。
做法步骤1、食材称重备用。香葱切成葱花，再把五香粉、盐、香油、黑芝麻倒入拌均备用；2、面粉逐步加入适量热水，揉成光滑的面团醒发20分钟。3、醒发好的面团再次揉圆。4、擀成薄薄的饼，跟包子皮厚度就可以。均匀地刷上提前拌好的油盐料。5、然后用刀每隔五公分切开，四周不要切断。
饼，既有面香、油香，又有着恰到好处的焦香，在众多主食中，独具风味。做为北方人，对于饼是打从心底的喜欢，平时在家更是经常做。和大家分享12种非常经典的家常饼做法，各有滋味，每一种都超好吃。喜欢的亲们不妨收下，学会后什么时候想吃就在家做，比买的更实惠。
做法步骤1、面粉豁好 醒面一小时2、砧板和手上抹油将面团擀成舌形3、蚝油 香葱 胡椒粉 辣椒酱扮成馅料4、抹在饼上5、一层层折叠起来 从中间切开 切面朝上6、两边卷起7、抹油压平 延展8、小火慢煎9、开撕！ 哈哈心情故事手撕饼一直是大爱！
与一般的酥点还不同，虽然它在制作时也采用了“大开酥”的方式，但是在成型及熟制时，却有些不一样——是将制好的水油皮先直接包起酥油片开酥，待制成酥皮坯后，卷成卷再切成圆墩状，用色拉油浸泡冷藏4小时，然后擀压成大薄饼状放在电饼铛上面，煎熟以后撕成块上桌。
