电饭煲具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，通常由外壳和内胆两部分组成，内胆基材多为铁质或铝及铝合金材料，与食品接触表面多采用不粘涂层处理，在选购和使用电饭煲时，除了要关注内胆材质、涂层材料和功能性以外，还需注意以下问题:选购提示。
昨天一个朋友发信息询问“不用电饭锅，还有什么办法能煮饭？”这个问题把我难倒了，现在大家不都是用电饭锅煮饭吗？不用电饭锅用什么？还有为啥不能用？原来朋友在一个群里看到有人说世卫组织呼吁大家别再用电饭锅了，上面还有红章，看起来像真的，而且好几个群都这么说。
作为一个南方人，每天的主食就是米饭，在我印象中，家里用得最早的电饭煲是蒸笼式的圆形电饭煲，里面的内胆是铝合金材质的，米饭特别粘锅，这种金属材质直接和米饭接触，在长期的作用下，会发生化学反应，有铝元素溶出可能，可能随着食物被人体摄入，当铝元素慢慢蓄积在人体，会影响骨骼和神经系统的健康，长期还可能影响人体免疫系统。
